未命名  


時間:2012.12.
23

店名:老協珍

地址:台北市大同區延平北路二段132號4樓

電話:0800-285-286

官網:http://www.lxz.com.tw

消費:網購 $499 / 盅(無附甕)

 

某日一位餐廳老闆出門,偶然聞到街頭有一縷奇香飄來,

聞香而發現破瓦罐中,剩酒與各種剩菜倒在一起。

這位老闆因此而得啟悟,回店以各種原料雜燴於一甕,

配之以酒,創造了佛跳牆,也有人說,這一道料理,

好吃到佛也動心,會翻牆大快朵頤的美食。

以上是關於佛跳牆的由來。

 

平常最常見到佛跳牆的地方,不外乎各樣的喜宴。

現在在家裡也有機會享受到,著實令人感動,

馬上準備安排今天的主角出場-極品佛跳牆

並由具有八十年口碑、中國廚藝學院的老協珍擔任主廚。

 

冷凍宅配紙箱,開箱最期待的就是這一刻,

紅色的包裝壤我聯想到香醇的女兒紅↓

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內容物一共有4包,高湯包*2、海篸*1、食料*1

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食用方式說明↓

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內容物-高湯包*2↓

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內容物-海參包↓

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內容物-食料包↓  

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記得過年訂購的年菜時,佛跳牆的陶甕還在,趕快拿出來。

好比喝酒一定要用對應專屬的酒杯,沒甕就不像佛跳牆↓

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宰相肚裡能撐船,把好料一股腦塞進陶甕↓

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放進大鍋隔水加熱,不一會兒覺得香氣四溢,已讓人垂涎三尺,

60分鐘後,守得雲開花見月,極品佛跳牆正式初出爐!

看起來實在很威!來來來,人客啊,杯底不要養金魚,

天一定要吃個甕朝天!

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因為老協珍是從乾貨起家,所以食料的處理有獨到之處,

味道鮮美。湯頭的部份,濃郁而不油膩,甜香味道

令齒頰留香,大家都喝得很開心。最受歡迎的莫過於

烏篸及豬腳,彈牙可口,很快被一掃而空。

經過幾個起落,芋頭的部份散開會把湯弄濁,

湯頭就少了原本爽口的口感。

 

整體來說算CP值挺不錯,如果家裡懶得大費周章,

路下訂倒真的很方便,以冷凍佛跳牆來評比,

算是值得推薦的好味道!

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F.I.S 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 看起來好好吃
  • 料會不會有點少啊?只有兩包,請問適合幾個人吃呢?
  • 499這樣我覺得挺合理的唷,適合3~4個人吃吧。其實當天我們5個人一起吃,不過大家不是用來吃飽,主要是品嚐味道。

    F.I.S 於 2012/12/24 13:03 回覆

  • 訪客
  • 看起來真的還不錯唷~好想咬一口
  • 挺不錯的

    F.I.S 於 2012/12/25 16:00 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:佛跳牆這料理
    對中國人來說
    真的意義挺不一樣的
    ^///^
  • 這麼一說,國外好像比較少這樣的料理

    F.I.S 於 2012/12/25 16:01 回覆

  • 其慕德
  • 佛跳牆的香味總是叫人垂涎欲滴~
  • 我覺得最重要的就是湯頭,喝一口就決定成敗!

    F.I.S 於 2012/12/28 13:17 回覆

  • Anny
  • 版大您好:

    請問您的佛跳牆陶甕在那裡購買的? 我也好喜歡
    可否煩請告知, 我也想要買
    十分感謝您
  • anny您好,標題有寫唷。這是老協珍的佛跳牆^^

    F.I.S 於 2012/12/30 11:05 回覆

  • 東海
  • 看過文章,原想今年也訂來當年夜菜。
    (看起來很好吃的感覺!)

    不過,3-4人份......
    ㄝ....
    艾咪家有12人,艾咪是領種點費的老師,沒有年終獎金,
    這樣的話.....
    我還是煮火鍋好了。
  • 哈,東海姐你好啊。這種是小的,有賣大的啦~不過價格就會更高一些囉。今天天氣好冷,12個人吃火鍋真的是好的選擇!

    F.I.S 於 2012/12/31 00:50 回覆